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粉絲機的工藝流程及適用情況介紹

關注次數:         發布時間:2020-07-24

粉絲相信大家都很熟悉,可以制成各種美味的食品。讓人愛不釋手,那么這么讓人喜愛的粉絲是怎么制成的呢?我們要投資粉絲機的話應該怎么選型呢?下面就讓永林粉絲機廠家為大家介紹下幾種粉絲機的工藝流程及適用情況吧。

粉絲機

一、擠出式粉絲機


適用于小規模加工,而且操作簡單。成品粉絲表面不光滑,易抱團。


工藝流程:

干濕淀粉合漿——擠粉——成型——冷凍——搓散——掛桿晾曬——切斷——包裝

主要設備:

合漿機、自動控溫性粉條機、定長切割機

擠出式粉條機投資額小,加工量不大,用人也不多,但需要凍庫。


二、仿手工漏瓢式粉絲生產線


適用于中等規模的紅薯粉絲加工,加工量不小。成品粉條呈圓柱形,口感勁道耐煮,不混湯。


工藝流程:

打芡——和面——抽空——漏粉——撈條——冷凍——搓散——掛桿晾曬——切斷——包裝

主要設備:和面機、抽空和面機、捶瓢機、定長切割機

總的來看,仿手工漏瓢式粉絲生產線投資額比擠出式粉條機大,操作和搓粉用工比較多。


三、涂布式粉絲機


適用于中端市場,還可用于加工粉皮,成品粉條是方形的,勁道耐煮、不化條、不酥條、不混湯。


工藝流程:

原料淀粉——和粉——定型——成熟——冷卻——粉皮分離——晾干——切割

主要設備:半自動粉絲機、鍋爐

涂布式粉絲機投資額不算大,設備操作用人少,不需要凍庫,但晾曬及曬粉用人多。


四、全自動粉絲生產線


適用于大中型粉絲市場,成品透明,口感細膩,勁道耐煮,不化條,不混湯。


工藝流程:

淀粉——和粉——等壓布漿——定型——成熟——冷卻——粉皮分離——自然老化——低溫回生——切割成型——低溫干燥——風冷——粉絲定長切割——包裝

主要設備:全自動粉絲生產線、鍋爐

全自動粉絲生產線投資大,用工少,不需冷庫。


好了,文章講到這里就結束了,希望大家都能不走彎路,選到自己喜愛的粉絲機哦~

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